Ergonomie in der Küche: So wird Kochen zum Genuss

Ein letzter Punkt, der mir am Herzen liegt, ist die Höhe der Oberschränke. Viele hängen sie zu hoch, damit man sich nicht den Kopf stößt. Aber dann kann ich die obersten Fächer nur mit einer Trittleiter erreichen. Das ist weder ergonomisch noch sicher. Ich empfehle, die Oberschränke so zu montieren, dass die untere Kante etwa 50 Zentimeter über der Arbeitsplatte liegt. So kann ich die erste Ebene bequem erreichen, und die zweite Ebene ist für selten genutzte Dinge. Wer noch mehr Stauraum braucht, kann einen hohen Schrank mit Auszügen einplanen. Das ist viel besser als ein hoher Wandschrank, in dem man nichts findet. Am Ende geht es darum, die Küche an den eigenen Körper anzupassen. Jeder Zentimeter zählt. Und wenn die Küche richtig ergonomisch ist, macht das Kochen doppelt so viel Spaß.

Und dann ist da noch das Problem mit dem Rücken beim Bücken. Die unteren Schränke sind der typische Schmerzpunkt. Jedes Mal, wenn ich einen Topf aus dem Unterschrank hole, beuge ich mich tief nach unten. Auf Dauer ist das eine echte Belastung für die Lendenwirbelsäule. Die Lösung liegt in Auszügen. Volle Auszüge mit leichtgängigen Schienen sind kein Luxus mehr. Sie bringen den Inhalt direkt zu mir, ohne dass ich in die Knie gehen muss. Ich habe in meiner eigenen Küche alle unteren Schränke auf Auszüge umgerüstet. Das war eine der besten Entscheidungen. Jetzt kann ich sogar die schweren Töpfe auf der untersten Ebene erreichen, ohne den Rücken zu krümmen. Auch die Spüle sollte tief genug sein, um aufrecht zu stehen. Eine Spüle mit 20 Zentimetern Tiefe zwingt mich in eine unnatürliche Haltung. Besser sind flachere Modelle.

Die Herausforderung ist oft der Stauraum. Ich habe keine Abstellkammer, und mein Kleiderschrank quillt über. Ein Bett mit Bettkasten wäre toll, aber mein Schlafzimmer ist zu klein für ein großes Bett. Also nutze ich mein Dekokissen doppelt: Tagsüber ist es auf der Couch, nachts wandert es auf den Boden, wenn ich meine klappbare Isomatte ausrolle. Das Kissen dient dann als bequeme Unterlage für den Kopf. Es ist nicht luxuriös, aber es funktioniert. Wer mehr Komfort braucht, kann auf ein Modell mit einem herausnehmbaren Bezug setzen, der sich leicht waschen lässt.

Am Ende des Tages sind Dekokissen für mich Relaxbereich zu Hause einem unverzichtbaren Bestandteil meiner Einrichtung geworden. Sie bringen Farbe ins Wohnzimmer, kaschieren die kratzige Polsterung meiner Couch und helfen mir, den knappen Stauraum clever zu nutzen. Wer keine große Kleine Wohnung beleuchten hat, sollte nicht auf Komfort verzichten. Ein paar gut gewählte Kissen machen den Unterschied zwischen einer durchschnittlichen und einer gemütlichen Wohnung aus. Sie sind klein, günstig und vielseitig einsetzbar. Mehr kann man von einem Einrichtungsgegenstand kaum verlangen.

Die Materialien in der Küche sollten auch die Ergonomie unterstützen. Griffige Arbeitsplatten aus Massivholz oder Quarz fühlen sich angenehm an und sind rutschfest. Ich mag keine glänzenden Oberflächen, weil sie schnell schmutzig aussehen und man ständig putzen muss. Besser sind matte, strukturierte Flächen, die auch mit feuchten Händen griffig bleiben. Auch die Schubladen sollten leichtgängig sein. Ich habe einmal eine Küche mit schwergängigen Schubladen gehabt, die mich jedes Mal geärgert haben. Jetzt setze ich auf Soft-Close-Systeme, die sanft schließen. Das schont nicht nur die Nerven, sondern auch die Schränke selbst. Und wenn ich nachts ein Glas Wasser hole, macht das leise Schließen keinen Lärm.

Ein gemütlicher Sitzplatz ist das Herz jeder Kaffeeecke. In meiner Wohnung habe ich einen alten Ohrensessel mit einem weichen Kissen aufgewertet. Davor steht ein kleiner Beistelltisch aus Massivholz, genau groß genug für Tasse und Lektüre. Wenn Besuch kommt, rücke ich einfach einen klappbaren Hocker dazu. Für größere Familien habe ich eine Alternative: eine Sitzbank, die gleichzeitig als Aufbewahrung dient. Darunter lassen sich Decken oder Zeitschriften verstauen. So wird die Kaffeeecke zum Lieblingsplatz, ohne den Raum zu dominieren. Ein Teppich mit 140 mal 200 Zentimetern grenzt den Bereich optisch ab.

Ein echtes Problem, das ich immer wieder löse, ist der fehlende Stauraum für Gäste. Wer hat nicht schon einmal Besuch bekommen und wusste nicht, wo die zusätzliche Decke oder das Kissen hin soll? Hier hilft ein cleveres Möbelstück: eine Couch, die sich im in ein Bett für zwei Personen verwandelt. Ich setze gern auf ein Modell mit einer mechanischen Klappfunktion, die ich in einer Berliner Wohnung installiert habe – der Mechanismus öffnet sich leise und flach, ohne den Raum zu dominieren. Dazu ein Bettkasten, der die Betttücher und ein zweites Kopfkissen aufnimmt. In einer 40-Quadratmeter-Wohnung habe ich eine solche Couch in ein Wohnzimmer integriert, das tagsüber als Arbeitszimmer dient. Der Verkäufer berichtete mir, dass die Interessenten immer wieder auf die Funktionalität hinwiesen. So wird aus einem Raum gleich drei Nutzungen in einem – ohne dass es chaotisch wirkt.